肉芽创面病人易发低蛋白血症，其原因是多方面的，但主要原因是蛋白质摄入不足和丢失过多所致，而蛋白质丢失过多是引起肉芽创面病人低蛋白血症的主要原因。由于肉芽创面病人有较大的肉芽创面创面，血浆蛋白可直接从创面渗出而丢失。巨大肉芽创面和多发性肉芽创面每日可丢失约30克的蛋白质。可以通过一种简单的方法估计肉芽创面创面蛋白质丢失量，即按相当于烧伤面积的肉芽创面面积来推算创面渗出量。创面渗出液和血浆成分相似，每100毫升渗出液含蛋白质约6克，如相当于2%烧伤面积的肉芽创面创面的蛋白质丢失量=2×体重（千克）×（0.5+0.25）×6克/100毫升=2×60×0.75×6/100=5.4克。较大面积的肉芽创面、全身多发性肉芽创面或创面深而渗出多的肉芽创面，其蛋白质丢失量可成倍增加。若长期持续不断地丢失蛋白质，又得不到足够补充，最终将引起低蛋白血症。

蛋白质摄入不足是肉芽创面病人易并发低蛋白血症的另外一个原因。正常进食的人，若蛋白质丧失引起负氮平衡，可很快通过增加机体蛋白质摄入量和加快蛋白质合成来补充，而不会造成低蛋白血症。而肉芽创面病人由于长时间卧床，慢性消耗，加上精神压抑，食欲下降，存在不同程度的营养不良，造成蛋白质热补充不足，而摄入蛋白质的质量较低，使存在的负氮平衡得不到纠正，从而加重加快了低蛋白的出现。

另外，因创面感染、发热等，可使机体蛋白质消耗明显增加，一般可增加20%—50%。如蛋白质得不到足够补充，也可发生低蛋白血症。若肉芽创面病人是年老体弱者，或本身患有其它慢性病，也会加重蛋白质的丢失和摄入不足。